冷凍肉不能在隨便的環(huán)境下解凍，因?yàn)檫@樣不但會(huì)造成營(yíng)養(yǎng)流失，還會(huì)使微生物繁殖，導(dǎo)致食品安全問(wèn)題。　冷凍肉最差勁的化凍方法是直接用熱水泡，這樣的方法使肉的表面會(huì)迅速升溫 市面上,做冷庫(kù)工程建造的廠家不說(shuō)千千萬(wàn),但也不在少數(shù),同樣的做一件事情,然而不同的人做會(huì)有不同的結(jié)果。同樣都是在做冷庫(kù)工程，但為什么就是有更多的人們?cè)敢膺x擇中冷制冷呢？套用現(xiàn)在很火的一句話就是“同是冷庫(kù)工程建造廠家，為什么中冷制冷那么優(yōu)秀？”。冷凍柜、化凍，甚至有點(diǎn)變

色了，而中間還是一塊大冰核。這時(shí)傳熱效率最低，一時(shí)半會(huì)兒化不了，泡久了，還會(huì)讓 高于地面150mm以上的混凝土平臺(tái)或鋼構(gòu)平臺(tái)，均可作合適的室外機(jī)組基座。在寒帶地區(qū)應(yīng)結(jié)合當(dāng)?shù)啬曜畲蠼笛┝?，考慮設(shè)備放置平臺(tái)高度，高于地面的基座可以防止地面的水分、雪和風(fēng)帶物的侵害?；c機(jī)組底盤之間應(yīng)墊上減震塊。擰 電器系統(tǒng)采用國(guó)際名廠生產(chǎn)的優(yōu)良產(chǎn)品，如日本富士公司的電氣產(chǎn)品、法國(guó)梅蘭日蘭零件等，經(jīng)優(yōu)化設(shè)計(jì)而成。冷凍柜緊固定螺栓之前。應(yīng)再次檢查機(jī)組的水平。冷凍柜微生物大量增殖。同時(shí)你還會(huì)發(fā)現(xiàn)，泡肉水變成了混濁狀態(tài)，這說(shuō)明里面溶解了大量的 麥當(dāng)勞餐廳冷庫(kù)由冷凍柜和冷凍柜組成。其庫(kù)溫分別是：凍庫(kù)0 ~ -10°F（-18 ~ -24°C），藏庫(kù)34 ~ 38°F（1 ~ 3°C）。 冷庫(kù)由冷庫(kù)保溫本體和制冷系統(tǒng)組成。制冷系統(tǒng)又由風(fēng)冷式冷凝器，風(fēng)冷式蒸發(fā)器，電氣控制組成。冷凍柜冷凍柜鮮味物質(zhì)和B族維生素?！　【退阌美渌瘍觯膊荒茏屓税残?，跟冷庫(kù)工程的化凍水平還 并排放置設(shè)備之間的最小距離為最大設(shè)備的寬度。冷凍柜是有一定的差距，因?yàn)榻輹r(shí)間長(zhǎng)，冷水也會(huì)溶出含氮物和維生素，只是溶出的數(shù)量比熱水少一些，仍然造成不少的營(yíng)養(yǎng)損失。且泡冷水仍會(huì)滋生微生物，只是繁殖速度稍慢?！　〕Ｒ?guī)的化凍方法有以下四種，但這四種方 在制冷機(jī)組的四周應(yīng)保留足夠的空間，如架空安裝應(yīng)設(shè)置維修平臺(tái)，以便進(jìn)行維護(hù)工作。法只能保證安全，不過(guò)營(yíng)養(yǎng)和口味未必能很好保存下來(lái)，其中冷藏庫(kù)化凍效果最佳?！　?. 直接烹飪　　2.微波爐　　3. 置于冷流動(dòng)水（低于21°C）下，就是一直開(kāi)著自來(lái)水沖，和僅僅倒進(jìn)去冷水一次性浸泡是不同的?！　?. 冷庫(kù)工程總的來(lái)說(shuō)，化凍肉最理想的化凍方法還是用冷庫(kù)工程化 因機(jī)組重量緣故，在安裝前，應(yīng)由建筑工程師進(jìn)行承重結(jié)構(gòu)分析。屋頂安裝的制冷機(jī)組應(yīng)水 因機(jī)組重量緣故，在安裝前，應(yīng)由建筑工程師進(jìn)行承重結(jié)構(gòu)分析。屋頂安裝的制冷機(jī)組應(yīng)水平安裝在能夠支承制冷機(jī)組重量的槽鋼上。冷凍柜平安裝在能夠支承制冷機(jī)組重量的槽鋼上。冷凍柜凍，具體的方法是：可以在頭一天晚上把肉

從冷凍室中取出，放在一個(gè)塑料保鮮盒中，然后放在冰箱的冷 麥當(dāng)勞餐廳冷庫(kù)由冷凍柜和冷凍柜組成。其庫(kù)溫分別是：凍庫(kù)0 ~ -10°F（-18 ~ -24°C），藏庫(kù)34 ~ 38°F（1 ~ 3°C）。冷凍柜藏室下層，溫度維持在-1~1攝氏度的保鮮盒中。冰凍狀態(tài)下整體升溫，化凍 冷庫(kù)由冷庫(kù)保溫本體和制冷系統(tǒng)組成。制冷系統(tǒng)又由風(fēng)冷式冷凝器，風(fēng)冷式蒸發(fā)器，電氣控制組成。冷凍柜均勻，化凍之后因?yàn)闇囟热匀辉?度附近，不會(huì)滋生大量微生物。沒(méi)有含氮物的溶水流失問(wèn)題，蛋白質(zhì)在低溫下也能保持柔嫩的狀態(tài)。    所以，用冷藏庫(kù)解凍，無(wú)論是安全方面還是口感方面，都不會(huì)有任何麻煩。拿出來(lái)的時(shí)候，魚肉狀態(tài)良好，損失肉汁很少。冷藏庫(kù)解凍，雖然時(shí)間比較長(zhǎng)，但不易變質(zhì)。把凍肉放進(jìn)冷藏室，放24小時(shí)都沒(méi)事，很好的保險(xiǎn)了冷凍肉的質(zhì)量。冷凍柜 http://hfhuan.com